大根おろしと叩いた紫蘇梅、大葉を刻んだものを薬味としました。海苔と鰹節を添えました。
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沖縄産太もずくをそばにたっぷりのせ、茗荷、白きくらげ、胡瓜、青海苔入り揚げ玉を乗せました。さっぱりどうぞ。
揚げたなすと蒸した鶏もも肉をそばの上にのせたぶっかけスタイルのそば。薬味は山葵
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