素揚げした茄子を温かい汁に入れました。色どりでパプリカと獅子唐も。
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夏の定番。揚げ玉、煮揚げ、玉子焼き、胡瓜、蒲鉾、長葱、刻み海苔を乗せました。薬味は山葵です。
大根おろしと叩いた紫蘇梅、大葉を刻んだものを薬味としました。海苔と鰹節を添えました。
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