• 二八そばと旨い酒アリ〼

    牡蠣せいろ

    牡蠣せいろ
    冬季限定の人気商品です。広島県産の生ガキにそば粉を叩いて油で炒めます。うっすらと衣を纏った牡蠣を温かいつけ汁に入れ軽く煮込みます。こうして牡蠣の旨味を閉じ込め、そばつゆを絡ませて食べるという趣向です。

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