ど辛 飲み比べ

• ど辛 純米　純米生原酒
• 秋田県八峰町
• 各60ml 660円

ど辛 純米酒

• 酒度＋15の超辛口。　口に含んだ時のほのかな甘さと飲んだ時の辛さの妙味、青リンゴのような瑞々しい風味です。　この果実感がなかなか好印象で全体的な明るさを演出しています。　「超辛口」という前提で試すと案外に拍子抜けするほど親しみやすい味わいで、キレ良くジューシーさ満点、山本合名特有の微かなガス感が軽いアクセントになって実に爽快でドライな純米酒です。　

ど辛 純米生原酒

• 「ど辛」のしぼりたて生原酒（4BY）です。　新酒特有の渋めで苦味のあるミネラル感が広がり、その後にフレッシュでドライなのど越しが続きます。　いかにも「超辛口」な印象を与える名前とラベルではありますが、体感的には旨み3割、キレ7割といった感じでしょうか。　瑞々しくも鋭いキレの良い佳酒。